Les sablés de Noël


Cette recette vient du sud ouest de l' Allemagne où on leur a donné le nom de "Ausstecherle" .

Aujourd'hui ces petits biscuits se font un peu partout dans le monde pendant la période de l'Avent et souvent en famille, car ils sont très faciles à réaliser et et les enfants adoreront découper les biscuits à l'emporte pièce.

Voici la recette :

3 œufs

500 g de farine

250 beurre mou ou de bonne margarine

250 g de sucre en poudre

1 zeste de citron ou d'orange (non traité ou bio)

Battre le beurre pour qu'il devienne presque mousseux. Ajouter les oeufs, le sucre et battre pendant 10 min.

Ajouter la farine et le zeste et former une pâte à la main, faire une boule et mettre un peu au frigo si on a le temps. Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

Sortir la pâte du frigo et la dérouler sur 1/2 cm d'épaisseur. Avec des formes d'emporte-pièce de motifs de Noël, découper des petits biscuits et les déposer sur une plaque garnie d'une feuille de papier sulfurisé (ou à défaut de papier alu).

Recouvrir chaque biscuit d'un peu de jaune d'oeuf. La pâte donne environ 3 plaques de four.

Faire cuire 10 min environ. Les biscuits finissent de sécher après les avoir sortis du four, donc ne pas s'étonner s'ils sont encore un peu mous à la fin de la cuisson.

Il ne reste plus qu'à les décorer, éventuellement, et surtout à les déguster.

Bon appétit à tous et à demain pour une publication. Nathalie de BOUTICPRIVE


0 vue
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter